| Важно |
 |
 |
| Меню сайта |
|
|
| Вкусненькое |
|
|
|
| Календарь |
| « Май 2024 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
| Логотип |
 |
|
|
Программа обучения кондитеров
Программа обучения кондитеровВашему вниманию предлагается программа обучающего курса повар – кондитер. Данная программа предназначена для слушателей с небольшим опытом работы либо без опыта работы вообще.
Программа курса «Кондитер»
1. Профессия кондитер:
1.1. Организация труда кондитера. Техника безопасности. Санитарные нормы и правила.
1.2. Профессиональное оборудование, инвентарь и расходные материалы.
2. Характеристика сырья и его первичная обработка:
2.1. Виды кондитерского сырья
2.2. Оценка качества сырья
2.3. Подготовка сырья к производствуПрограмма обучения кондитеров
3. Полуфабрикаты кондитерских изделий:
3.1. Фарши и начинки из овощей, рыбы, мяса, круп, грибов
3.2. Кремы маслене, заварне
3.3. Сиропы
3.4. Желе
4. Виды теста. Технология приготовления и его использование
4.1. Дрожжевое слоеное тесто
4.2. Дрожжевое сдобное тесто
4.3. Слоеное тесто
4.4. Тесто для блинчиков и оладьей
4.5. Песочное тесто
4.6. Заварное тесто
4.7. Бисквитное тесто (бисквит основной, масляный бисквит, "буше")
4.8. Белково - воздушное тесто
Программа обучения кондитеров
5. Технология изготовления кулинарных изделий из теста:
5.1. Изделия из дрожжевого теста - пирожки
5.3. Изделия из заварного теста – профитроли
5.4. Торты - бисквитные, белково-воздушные
5.2. Изделия из слоеного теста - пирожки с различными фаршами, пирожные, торты
6. Десерты
7. Условия контроля, реализации, хранения, и транспортировки готовых изделий
8. Рецепты популярных кондитерских изделий.
Программа обучения кондитеров
В курс обучения входит теоретическая часть и практические занятия на действующем производстве.
Для тех, кто уже работает кондитером либо имеет опыт работы и хочет расширить и углубить профессиональные знания и умения вместе с лучшими кондитерами Киева, добро пожаловать на курсы повышения квалификации и на тематические мастер – классы.
Стоимость договорная, в зависимости от объема и специфики знаний, которые Вы хотите получить:
За дополнительной информацией обращайтесь к специалисту по телефонам указанным в разделе «Контакты», либо напишите, воспользовавшись специальной формой в этом же разделе.
По окончанию обучения слушатели получают сертификат о прохождении соответствующего курса.
|
|
| Мы на FACEBOOK |
 |
|
| Поиск |
|
|
| Наш опрос |
|
|
| Статистика |
|
|
| Мы на FACEBOOK |
|
|
|
